阿尔卡拉斯赛前餐：纯可可酱意面防血糖骤降

据西班牙媒体Noticias del Vino报道，卡洛斯·阿尔卡拉斯在每场比赛开始前90分钟都会吃一道固定的赛前餐：意面拌100%纯可可酱，再加上枣、榛子和一股初榨橄榄油。文章称，这套搭配能提供大量慢消化碳水和健康脂肪，用来避免在关键一盘的中段出现血糖骤降。

报道提到，阿尔卡拉斯今年22岁，刚刚在墨尔本夺冠。文章称，这名穆尔西亚球员会在更衣室里自己动手调制这份混合物，并把它视为自己成功的一个支柱。文中还称，枣的天然糖分与榛子的磷脂共同作用，让他的肌肉在数小时内保持高强度运转，以承受职业巡回赛的极端消耗。

报道介绍，阿尔卡拉斯使用的是Paleobull品牌的Cacao Ambrosía可可酱，该产品不含人工甜味剂，每100克约含500卡路里，关键成分是向日葵卵磷脂。美食内容创作者伊尼亚基·特赫多尔在社交平台分享了一份成本减半的家庭版做法：将120克枣用热水浸泡半小时，与125克榛子一起打碎至液体状，再加入三汤匙纯可可粉、一汤匙橄榄油和一小撮盐；如果酱体太稠，可以用煮意面的水调稀。

文章也写到，赛事结束后阿尔卡拉斯并不忌口，会吃寿司、烤肉串，以及母亲在埃尔帕尔马做的周日海鲜饭，还会用金酒加柠檬庆祝大胜。在最近于澳大利亚比赛期间，他常去位于罗德·拉沃尔球场内的西班牙餐厅Cambio de Tercio吃辣汁土豆，以缓解思乡之情。

报道最后写道，这道赛前餐在社交媒体上引发球迷模仿，并称尝试过的人觉得口感奇怪，但补充体力的效果确实存在。

本文根据Noticias del Vino的报道《El truco de Carlos Alcaraz antes de cada partido: pasta con crema de cacao puro para evitar bajones de glucosa》编译整理。查看原文