撒丁岛餐厅为弱势青年提供工作机会

在卡利亚里，一家名为RistorAut的餐厅开业，这里的重点不只是吃什么，还有谁来烹饪。这家餐厅由64岁的退役宪兵军官西尔维奥·皮肖涅里创办，是一个让弱势青年成为工作、烹饪和融入独立项目主角的地方。

餐厅以斯特凡诺·费涅洛命名，他是里戈皮亚诺悲剧29名遇难者之一，在被困废墟超过50小时后被救出时已无生命体征。餐厅内还收藏着九幅画作，这些画作从2017年被雪崩摧毁的阿布鲁佐大萨索山酒店中抢救出来。

餐厅有六人在餐厅服务和厨房工作，其中包括一名患有唐氏综合征的女孩和一名患有癫痫的男孩。皮肖涅里直言：“我是一个被抛弃的人。”他出生后被遗弃，在拉蒂纳省被一对夫妇收养，这对夫妇教育他并给了他第二次生命。

“我们不能总是沉浸在痛苦中；我们必须把它转化为美好的东西，”他解释道。对这些年轻人来说，这是人生旅程的第一步：三年后，他们将获得一份证书，可能为他们打开进入职场的大门。

每周二、周三和周四，这家店还会变成面包、蛋糕和新鲜意面的工作坊，为最有需要的人服务。“我们捐赠；我们不求任何回报，”皮肖涅里说。他和同事安东尼奥·坦波尼计划在该地区开设更多工作坊，因为“需要主动接触这些孩子的是我们”。

本文根据L'Unione Sarda的报道《In Cagliari, a restaurant dedicated to the vulnerable and the victims of Rigopiano》编译整理。查看原文