布伦特福德一队营养师埃夫斯塔西奥的日常

布伦特福德足球俱乐部一队营养师埃莉诺·埃夫斯塔西奥介绍了自己的工作。她表示，这份工作的核心是让球员保持尽可能好的健康状态，从而在赛季中尽可能多地出场，并提升场上表现。她从饮食和饮品两方面为球员安排可用资源，帮助球员为强度更大的训练提供能量，为比赛储备体能，同时也有助于整体恢复。

埃夫斯塔西奥说，自己从小就与足球紧密相连，一直踢球，还曾和父亲一起去看托特纳姆热刺的比赛，因为父亲是热刺的忠实球迷。她在大学期间获得了营养与足球方向的实习机会，此后一路走到现在的位置。

她的一天从各项准备工作开始，把相关内容摆放在餐厅区域供球员查看和取用，随后进入餐厅与球员交流，重点谈到早餐如何为接下来的训练提供能量，也可能针对某名球员的补水状况开展工作。队里还有一个装满能量饮料和能量胶的冰柜，用于为消耗更大的训练补充能量。

谈到所需技能，埃夫斯塔西奥认为主要是软技能：需要平易近人，让球员愿意来提问；需要表现出足够的关心，让球员信任你。她说，每个营养师都可以拥有知识，关键在于如何把知识传达给球员，不能让人感到过于强势，而要以轻松、非正式的方式一点点渗透信息。

她的职业路径是：大学实习、青训营养师、一队营养师。她在拉夫堡大学学习人类生物学，并有机会在校踢球；第一段本科实习在诺丁汉森林青训，之后进入诺丁汉森林一队，对营养工作有了更广阔的视角。回到伦敦后，她攻读运动与运动营养硕士，期间在沃特福德获得兼职工作，从发展梯队球员逐步做到一队。

布伦特福德的职位出现时，她非常兴奋，表示能再次进入一队环境、征战英超，是梦想成真，最终她成功拿到这份工作。她感慨足球圈很小，建立的人脉和给人留下的印象确实重要，能带来机会、打开大门。她举例说，自己曾参加西汉姆的一次会议，与同桌的人相识，而那个人现在正是她的上司。

她回忆自己工作的第一场主场比赛是对阵西汉姆，球队获胜，同时有一名球员从长期伤病中回归，更衣室里的情绪令她难忘。她说，即便自己只参与了那名球员康复的一小部分，也会感到自己是球队的一部分，那种感觉无与伦比。

埃夫斯塔西奥表示百分百推荐从事足球营养师工作，无论在青训还是一队层面，都有小的成就、都能带来改变，而且这种改变看得见，知道自己正在帮助别人、为别人的职业生涯做有益的事，没有比这更好的了。据她介绍，在足球领域工作的运动营养师起薪约为每年2.8万英镑，随着在行业内发展，薪资有望达到约6万至10万英镑。

她还提到营养师的其他发展路径，例如成为俱乐部营养师、统管全俱乐部的营养项目，也有人转向研究和教学，或做自由职业者为私人客户提供营养咨询；离开运动营养领域，还可以管理营养健康项目，或专攻公共卫生等方向。通常需要获得营养协会认可的本科或研究生学历，相关课程包括食品与营养、生物化学、生理学、公共卫生与健康促进等，一般需要2至3门A-level或同等学历，其中包括生物或化学，之后攻读相关专业学位以便深造。

本文根据BBC的报道《Working as a nutritionist for a football club》编译整理。查看原文